四月的岭南，春风拂过犬牙交错的河网，为紫坭村染上一层和睦的粉黛。这座隐于贩子的古村，既有历史文脉浸润的园林雅韵，又有工业遗存转机的文艺腔调，更藏着传承已久的舌尖操心。随从记者的脚步，穿梭于樱花漫舞的亭台楼阁、斑驳安适的工业厂房与烟火氤氲的街巷食肆，开启一场朝上时空的文化寻味之旅。
一园藏春秋：宝墨园与南粤苑的园林诗画
踏入紫坭村，一定要奔赴一场与岭南园林的春日之约。始建于清末民初的宝墨园，经百年修缮扩建，已成为集清官文化、岭南园艺、岭南古建筑、珠三角水乡特点、古今艺术杰作于一体的文化地标。本年三月，极具岭南特点的“广州樱”纪律洞开，这座“岭南园林博物馆”便化身虚幻之境。更与姊妹园南粤苑有机联动，拓展出“山光水色”的立体赏樱之旅，为搭客呈现出绝好意思的赏樱视觉后果。在樱花树下，穿上汉服或新登科项认识服装，笃信拍出来的像片一定不错在一又友圈赢得超多点赞。
宝墨园赏樱
宝墨锦鲤
古村烟火味：沙湾好意思食的百年传承
踱步在紫坭村内，烟火气也在街巷间升腾。这里不仅是岭南园林艺术的殿堂，更有着沙湾好意思食文化的精华。
相传在沙湾，一位老迈的配头婆因久咳难愈，得知姜汁可治咳嗽，但由于姜汁过于辛辣难以下咽。一次随机，儿媳不谨防将牛奶倒入装有姜汁的碗中，牛奶马上凝结，配头婆饮用后顿觉满口幽香，次日痊愈。这一随机事件也使得姜撞奶在当地流传开来，自后沙湾东说念主将“凝结”称为“埋”，因此姜撞奶也被称为姜埋奶。
拿起这说念传承多年的甜品，其矜重“姜汁现磨、奶温85℃、十秒凝固”，进口时姜汁的辛辣与水牛奶的香醇圆善会通。姜撞奶完成后只需恭候数十秒，瓷质勺子就能浮在奶面。姜撞奶凝如羊脂玉膏，光润微颤。瓷勺轻点名义，凝乳般的质料便泛起激荡般的细褶，又很快收复如镜。待勺背平贴轻压，能感受到柔韧的阻力托住勺子。待破开上层，勺沿切下时，仿佛舀开一派温热的云。
若念念体验更为隧说念的古村风姿，那一定要尝尝紫坭鱼皮角。据店家向记者先容，鱼皮角的外表登科鲮鱼起肉剁蓉，诳骗鱼肉的鲜甜擢升口感，中间包裹和有芝麻的猪肉馅。鲮鱼皮薄如蝉翼且久煮不破。夹起鱼皮角，肉馅乍明乍灭，轻咬一口，肉质的鲜好意思倏得充盈口腔。饱餐之后，不妨再带上一份紫坭的特产——现包的鱼皮角。
若问村民村里还有什么必吃厚味，村里老饕还会给你“安利”广东十大经典名菜之一——酿鲮鱼。酿鲮鱼行动广东地区的传统名菜，亦然沿途手工缜密的功夫菜，以“整鱼拆骨再酿肉”的精熟身手有名。这说念菜选定肉质细嫩但多刺的鲮鱼，先完整剥离鱼皮并剔除鱼骨，将鱼肉剁碎后再搀杂马蹄、冬菇、猪肉等配料调馅，重新填入鱼皮内塑成原鱼景观，煎焖至金黄酥香再浇上调好的酱汁上桌。成菜外表焦脆，内馅弹嫩鲜好意思，既化解了鲮鱼多刺的困扰，又统一多重风姿，号称岭南“粗料精作念”的饮食灵巧典范。
沙湾姜埋奶
紫坭鱼皮角
手工制鱼皮角
供销社的“保藏角”
废地与更生：紫泥堂的工业好意思学觉悟
穿过青砖灰瓦的街巷，时空陡然切换至工业好意思学的场域。行动广州市首批工业文化遗产，紫泥堂文化创意园前身为原广东省最大规模蔗糖厂——广东省国营紫坭糖厂，这亦然新中国“一五策动”时刻自行联想建立的第一座大型甘蔗糖厂。时光流转，如今这里已蓦然万变，成为充满文艺气味的创意园区——紫泥堂。
相投当下大火的“废旧工业风”，紫泥堂保留了苏式建筑和部单干业装配，贯串涂鸦墙、艺术街区、责任室、书店、咖啡屋、房车、江边日落等，知足了搭客的逛玩体验和需求。在紫泥堂，常常时会遭受带入辖下手机支架自拍的搭客又或是佩带专科单反相机的照相师，环球的打算王人是相同的，来“苏式楼”出片。苏式楼原是紫坭糖厂原第一员工寝室，后改为空洞办公室和时刻部办公楼。该楼共有两层，每层有十个单间，蚁集拱券式外廊、坡屋顶、阻塞式檐口，体现了20世纪50年代学习苏联的建筑作风，是典型的苏联式建筑。该建筑还保留了扫数厂区内独一的“Y 字型”外楼梯。苏式楼的私有结构与隐敝后果高度统一，具有赫然的期间好意思学特征，现已成为深受年青东说念主嗜好的“网红打卡点”。
紫泥堂文创园区
原热电车间烟囱
紫泥堂一角
苏式楼的“Y字型”外楼梯
逛累了，不妨选一家咖啡馆歇歇脚。诳骗旧仓库矫正的空间里，咖啡豆的香气和热牛奶的奶香相互交汇，铸铁管说念上吊挂着干花绿植，阳光透过玻璃窗照耀而下。点上一杯手冲咖啡，春日的慵懒时光便在此定格。
据紫泥堂工业历史博物馆的志愿者先容，昔时制糖车间24小时三班倒，就连空气王人是甜的。当今，年青东说念主在这里办照相展、拍电影，糖厂的甜味酿成了另一种文化的滋味。而这种新老对话的张力，恰正是紫泥堂最动东说念主的底色。
从宝墨园的樱花雨到紫泥堂的工业史诗，从姜埋奶的温热到咖啡的醇香，紫坭村就如合并部立体的书。在这里，既有岭南园林的细腻，也有拥抱更生的气魄，更保留着贩子生涯的温度。当春日的樱花飘落，古村的石板路上，新的故事正在滋长——简略是文创园区里的艺术展示，又简略仅仅阿婆姜撞奶摊前，多了一位听得懂粤语音韵的外来门客。而这座江畔古村，正在传统与当代的和鸣中，恭候着下一场好意思艳的再会。
文/图： 番禺融媒记者 叶诗岚 邵雅琪